Ролл в стружке тунца
Понравился 0 поварам
Просмотрен 11109 раз
Японский ролл с угрем и мягким сыром Филадельфия. Изюминка подачи в заворачивании ролла в стружку тунца.
Ингредиенты
- Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
- Угорь 100 г
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
- Стружка тунца 40 г
- Уксус рисовый 40 г
- Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
- Огурцы 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис для суши
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).
По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.
С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.
Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.
На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.
Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.
Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!
Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).
По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.
С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.
Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.
На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.
Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.
Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Как красиво! Надо поискать в Интернете эту самую стружку : )
7 декабря 2011 20:53
Ответить
Ролл в кунжуте с пармезаном и отварной курицей
Как всем известно суши в основном готовятся из сырой рыбы, ну для ст ...
27.04.2016, 19:26
ihajse
Гункан - суши с крабовыми палочками и рыбой
Гункан - суши с крабовыми палочками и рыбой. Совсем не давно я попро ...
13.10.2019, 18:12
ihajse
Роллы с креветками и огурцами
Независимо от того являетесь вы большим поклонником японской кухни и ...
31.08.2020, 12:24
Pearl
Ролл из соленым лососем, перцем и огурцом
Очень люблю японскую кухню, сейчас это очень популярная кухня, в гор ...
20.07.2016, 22:08
ihajse
Роллы с кетой и сладким перцем
Вариант суши с красной рыбой. Очень вкусно, попробуйте ;) Суши - это ...
03.08.2014, 13:04
ОльгаЧ
Роллы "Футомаки"
Роллы "Футомаки" - это роллы завернутые в лист нори. Именно такие ...
02.03.2022, 13:22
Nadin 05
Ролл в омлете с огурцом и рыбой
Ролл в омлете с огурцом и рыбой. Роллы и суши очень актуальные на се ...
05.12.2017, 22:49
ihajse
Роллы с красной икрой и сыром филадельфия в кунжуте
Красная икра – сочная, нежная начинка для роллов. Приготовьте роллы ...
26.10.2019, 22:31
Pearl
Роллы темпура в кляре
Делюсь с вами рецептом приготовления японских роллов темпура - это т ...
13.04.2021, 13:43
Pearl
Теплые роллы под соусом спайси
Тёплые роллы запечённые в духовке под соусом спайси вкусное лакомств ...
24.04.2021, 14:17
Pearl