Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром
- Тонкие ломтики телятины (или свинины) 4х150 г
- Яблоко кисло-сладкое 1-2 шт.
- Сок лимона 2 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Для гарнира: морковь 4 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ч.л.
- Рубленная петрушка 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Обед
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить, посолить, поперчить. Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на мясо.
Каждый ломтик мяса с яблоками сложить пополам и аккукатно зафиксировать деревянными зубочистками.
Шницели обжарить на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжаривать еще 2-3 минуты. ***Поскольку у меня шницели были не очень тонкие, то я решила их еще довести до готовности в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.
Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить морковь (около 10 минут). Посолить, поперчить по вкусу. Затем посыпать морковь сахарной пудрой и готовить. помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться.
Посыпать морковь петрушкой и перемешать. Готовые шницели подавать с морковным гарниром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое!