Блинчики с ливером и сливочным сыром

Для начала приготовить блинное тесто. Яйца соединить с мукой, солью и щепоткой сахара. Взбить миксером. По чуть - чуть вливать молоко. Продолжать взбивать, тесто должно быть без комочков.

Сковороду смазать растительным маслом. Обжарить тонкие блины с обеих сторон.

Предварительно отварить куриные и свиные субпродукты. У меня это куриные потроха сердечки и желудки, свиная почка и половина сердца. Так же я отварила и одну куриную ножку. Снять мясо с кости.

Пропустить через мясорубку.

Обжарить на растительном масле до золотистости.

Так же обжарить лук, чеснок и морковь. Пропустить через мясорубку. Добавить сливочный сыр. Перемешать.

Добавить укроп, соль и смесь перцев. Перемешать.

Завернуть начинку в блины.

Нарезать и подавать к столу.