Вход

Картофельная запеканка с грибами

Понравился 1 повару Просмотрен 1206 раз
фото рецепта: Картофельная запеканка с грибами
(4.49)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусная запеканочка из картофеля, на ужин или обед.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Приготовление запеканки начинаем с того, что отвариваем картофель до готовности. Варить удобно в мундирах, конечно, предварительно картофель хорошо промываем, затем заливаем холодной водой, доводим до кипения, огонь убавляем и варим до готовности. Солить во время варки не надо. Когда картофель будет готов, окатываем его холодной водой и даем немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №1
Шаг 2 из 13

Если грибы замороженные, то выкладываем их на сковороду и держим на слабом огне, пока не разморозятся и не вытопится вся жидкость. Если шампиньоны свежие, то их промываем, нарезаем и также на сковороде, на слабом огне подсушиваем, так аромат грибов будет сильнее.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №2
Шаг 3 из 13

Картофель чистим. От «мундиров» картофель удобнее чистить пока он еще теплый.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №3
Шаг 4 из 13

Противень для духовки смазываем растительным или сливочным маслом. Картофель нарезаем тонкими ломтиками и примерно половину (или чуть больше половины) всего картофеля выкладываем в один слой на дно формы.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №4
Шаг 5 из 13

Морковь промываем , чистим, натираем на самой мелкой терке и распределяем по картофелю. Честно говоря, запеканка получится вкуснее, если морковь предварительно обжарить на масле, и шампиньоны тоже обжарить, можно с лучком. Но в данном случае мне хотелось приготовить запеканку без лишнего жира, так что выбрала вариант без обжаривания, так тоже вкусно.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №5
Шаг 6 из 13

Следующим слоем кладем подготовленные шампиньоны.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №6
Шаг 7 из 13

Последний слой – оставшийся картофель. Выкладываем дольки в один слой, поровнее.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №7
Шаг 8 из 13

После того, как запеканку собрали, готовим заливку для неё. Разбиваем в глубокую плошку четыре яйца.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №8
Шаг 9 из 13

Добавляем к ним мягкий обезжиренный творожок (со сметаной тоже хорошо).

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавляем соль (если есть желание, то любимые специи) и всё тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №10
Шаг 11 из 13

Полученную смесь распределяем по всей поверхности запеканки.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовим в духовке, на среднем огне. По времени достаточно примерно тридцать минут, так как составляющие запеканки в основном готовы. По желанию, минут за пять до готовности можно посыпать запеканку любым твердым сыром, предварительно измельчив его на терке.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №12
Готово!

Перед подачей готовую запеканку осталось только разделить на порции и разложить по тарелкам. Подаем в горячем виде, очень уместно было бы посыпать запеканку измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам