Домашняя бастурма из куриной грудки

Филе помыть, высушить.

250 гр. соли всыпать на дно формы.

На соль выложить филе.

Верх филе обсыпать оставшейся солью.

Герметично закрыть филе сначала фольгой для запекания, затем крышкой. Поставить в холодильник на сутки.

Спустя сутки в контейнере образуется жидкость. Ее нужно слить. Филе промыть под проточной водой в течении пяти минут.

В тарелке смешать вино, хмели-сунели, лавровый лист, базилик, паприку, приправу для курицы, порошок чесночный.

Обмакнуть филе в соусе. Оставить мариноваться на один час.

Замотать в марлю и повесить на гвоздик на четыре дня.

Приятного аппетита!