Фалафель

Для фалафеля нам нужен нут, консервированный нут не подойдет, поскольку он уже отваренный. Если вы не любитель кориандра и кинзы, тогда добавляйте их меньше нормы, указанной в рецепте.

Для начала нут нужно замочить на ночь в холодной воде.

Утром воду сливаем, а нут помещаем в блендер. Туда же выкладываем лук, чеснок, зелень.

Хорошо пробиваем все в блендере, чтобы нут размололся помельче.

Теперь к массе добавляем муку и соду. Они нужны для скрепления массы, поскольку яйцо в этом рецепте не используется.

Добавляем все специи: соль, кориандр, зиру и я еще добавила немного сушеного чеснока, мы любим, чтобы чеснока было много.Хорошо вымешиваем массу.

Из полученной массы формуем шарики, величиной с грецкий орех.

Отправляем готовые шарики во фритюрницу на 3-5 минут. Готовые фалафели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подаем фалафель на пите со свежими овощами и хумусом. Приятного аппетита!