Брынза в хрустящей корочке с помидором

Яйцо взбить вилкой. Подсушенный хлеб перебить в крошку.

Нарезать брынзу толщиной 0,8-1 см. Помидор нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Ломтики брынзы обмакнуть в яйце.

Обвалять в хлебной крошке.

Жарить с двух сторон до румяной корочки.

На брынзу разложить ломтики помидора, посыпать перцем и майораном. Подавать в горячем виде.