Вход

Канарский острый соус – mojo picon

Понравился 1 повару Просмотрен 930 раз
фото рецепта: Канарский острый соус – mojo picon
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кухня Канарских островов имеет свои особенности и славится своими соусами mojo picon (в переводе — «острое макание»).
На Канарах у каждой хозяйки свой секрет приготовления этого соуса, поэтому вариантов очень много, хотя основа одна – оливковое масло, винный уксус, острый перец.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Поместить в миску очищенный чеснок, зиру, острый перец (в оригинале нужен острый канарский перец, но я заменила на красный чили), морскую соль, хлебные крошки (можно заменить панировочными сухарями).

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №1
Шаг 2 из 6

Пробить массу блендером. Добавить оливковое масло и винный уксус.

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №2
Шаг 3 из 6

Перемешать, добавить по вкусу чёрный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №3
Шаг 4 из 6

Подавать такой соус можно к мясу или рыбе. Можно намазать на хлеб. А ещё можно подавать со знаменитым запечённым картофелем по-канарски. Для этого картофель хорошо помыть и сварить в мундирах с морской солью. На 1 кг картофеля взять 1 ст.л. морской соли. Варить картофель 20 минут. Воду в кастрюлю следует наливать так, чтоб только покрыть картофель.

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №4
Шаг 5 из 6

Затем воду слить, картофель выложить в форму для запекания. Запечь 10-15 минут при 200 градусах, переворачивая картофель, чтоб на нём выступила соль.

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №5
Готово!

Подаём соус с картошкой и чоризо.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Канарский острый соус – mojo picon шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Присоединяюсь, восхитительно!
14 сентября 2014 20:29
Спасибо!
14 сентября 2014 15:52
Ликусь, обалденный рецепт! love
14 сентября 2014 14:59
Это будет вкусно!
14 сентября 2014 13:03
Похожие рецепты по ингредиентам