Чайные (мраморные) яйца

По поверхности отваренных яиц слегка постучать ложкой, чтобы скорлупа потрескалась. Образуется «паутинка» из трещинок.

В кастрюльку налить воду, положить чай, соль, бадьян, корицу (по желанию), добавить соевый соус.Положить в этот «раствор» яйца, довести до кипения и варить на небольшом огне в течение 1 часа.

Затем оставить в этой воде до полного остывания.

Готовые яйца почистить и подавать как закуску, украсив зеленью и свежими овощами.