Вход

Тартар

Понравился 2 поварам Просмотрен 1736 раз
фото рецепта: Тартар
(4.45)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я готовлю тартар исключительно для своего мужа, поскольку он у меня большой любитель говяжих стейков и говяжих тартаров. Если кого-то настораживает то, что говядина в блюде используется в сыром виде, обращаю ваше внимание, что мясо должно быть свежайшим и от знакомого вам мясника.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Сначала приготовим соптуствующие мясному тартару ингредиенты. Они разнятся, в моем случае - это мелконарезанная зелень петрушки, мелконарезанные каперсы, лук и маринованные огурчики.

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №1
Шаг 2 из 6

Теперь займемся самой говядиной. Ее следует очеень мелко нарезаеть ножом. Некоторые пропускают мясо через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №2
Шаг 3 из 6

Мясо перчим.

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №3
Шаг 4 из 6

Добавляем к мясу соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №4
Шаг 5 из 6

Добавим немного растительного ( оливкового) масла. Теперь все хорошо перемешаем и сформуем лепешку- котлету.

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №5
Готово!

Выкладываем овощи и котлету на блюдо, в середине котлеты делаем углубление и выкладываем туда яичный желток. Лучше всего подавать тартар с крутонами или тостами. Перед употреблением следует хорошо перемешать овощи, мясо и яичный желток. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тартар шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Выглядит очень заманчиво.
29 декабря 2015 12:49
Давнооо пробовала и мне даже понравилось ! Но дома не готовила ..
Фото очень аппетитное !
29 декабря 2015 01:04
Нужно быть действительно уверенной в качестве мяса, а так увы, не пробовала, хотя желание огромное!
28 декабря 2015 22:39
О, сырое мясо? Вкусно наверное...
28 декабря 2015 20:54
Похожие рецепты по ингредиентам