Закусочные шарики из печеночного паштета

Понравился 3 поварам Просмотрен 12050 раз
фото рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета
(4.64)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.71
7 голосов
Предлагаю приготовить вкусную закуску из печеночного паштета. Паштет подойдет любой, так же как и панировка. Получается не только вкусно, но и красиво и оригинально. Отличная идея для праздничного стола или фуршета.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Лук шинкуем полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №1
Шаг 2 из 10

Морковь трем на терке.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №2
Шаг 3 из 10

Печень нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №3
Шаг 4 из 10

Обжариваем сначала овощи, затем добавляем печень и готовим все вместе до полной готовности. Жарим не долго, стараясь не пересушить печень. В самом конце добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного чеснока.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №4
Шаг 5 из 10

Теперь приготовим печеночный паштет. Можно воспользоваться мясорубкой, я использовала блендер. Складываем овощи с печенью в чашу и перемалываем все до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем к готовому паштету размягченное сливочное масло и немного зелени. Затем накрываем тару пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного остывания, чтобы масса стала достаточно плотной и хорошо держала форму. Если необходимо, то добавляем соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда паштет остынет формируем из него небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваливаем каждый шарик в панировке по вкусу. Это могут быть молотые орехи, сыр, паприка, кунжут и т.п. Я отварила яйца и натерла отдельно на мелкой терке желтки и белки. Измельчила укроп. Обваляла по очереди печеночные шарики в зелени, желтках и белках.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №7
Шаг 8 из 10

Чтобы закуску подать быстро, паштет можно приготовить заранее, а вот панировать шарики лучше перед самой подачей.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №8
Шаг 9 из 10

Для разнообразия внутрь каждого шарика можно положить начинку или добавить в паштет обжаренные грибы. В любом случае получается очень вкусно.

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закусочные шарики из печеночного паштета шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересная идея. love
31 мая 2016 12:11
Благодарю)
31 мая 2016 19:52
Вкусненько!
30 мая 2016 11:33
Спасибо!
30 мая 2016 13:48
Вкусно, красочно, нарядно! Рецепт супер, забрала!
28 мая 2016 20:35
На здоровье!)
30 мая 2016 13:46
Красиво! winked
28 мая 2016 08:57
Спасибо!
30 мая 2016 13:46
Похожие рецепты по ингредиентам