Малосольные баклажаны и перец

Нам понадобятся баклажаны, перцы и чеснок. Количество регулируйте по своему вкусу.

С баклажанов счищаем кожицу, а перцы целиком отправляем на противень смазанный жиром, в заранее разогретую духовку до 200*

Перцы должны подрумяниться, а баклажаны стать мягкими. Проверить можно это слегка прижимая.

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. К чесноку добавляем растительное масло, перемешиваем.

Остывшие баклажаны нарезаем большими кубиками.

С перцев снимаем кожицу удаляем семена и нарезаем их на кусочки.Сок который собрался в перцах не выливайте, а соберите.

У нас подготовлены перцы, баклажаны и чеснок с растительным маслом и сок от перцев.

Складываем в эмалированную кастрюлю рядами перец и баклажаны. Солим и поливаем растительным маслом с чесноком.

Так ряд за рядом пока не закончатся овощи. Прикрываем перевёрнутой тарелочкой. И уже через 12 часов закуска готова.

Закуска готова!

Приятного аппетита!