Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Холодец из курицы и свиной ноги

    Понравился 0 поварам Просмотрен 4869 раз
    фото рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги
    (4.59)
    1192 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Холодец из курицы и свиной ноги. Я его буду готовить с добавлением агар-агара. По такой пропорции мяса и воды желирующее вещество просто необходимо. Мне больше нравится именно так, потому что для меня концентрированный бульон без желатина слишком жирно, а в такой пропорции холодец получается очень вкусным.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Курица
    • Тип блюда:Обед
    Приготовление4 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 8

    Итак, берем свиную ногу и половину тушки курицы. Заливаем водой и варим 3 часа.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Затем бросаем целую луковицу и морковь. Варим еще 1 час. Далее вынимаем из кастрюли овощи.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Так же достаем мясо и косточки. Даем остыть немного.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Предварительно замачиваем агар-агар или желатин.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №4
    Шаг 5 из 8

    В бульон добавляем натертый чеснок, соль и замоченный агар-агар. Кипятим 5 минут и выключаем плиту. Даем бульону остыть.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Мясо раскладываем по тарелочкам.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №6
    Шаг 7 из 8

    И заливаем бульоном. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до застывания.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №7
    Готово!

    Холодец готов, приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы и свиной ноги шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Отлично!
    10 июля 2020 14:53
    Ответить
    Marina30
    Вкусный холодец)) Очень полезный для суставов))
    10 июля 2020 12:06
    Ответить
    Nadin 05
    Это да, спасибо большое :)
    10 июля 2020 14:41
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам