Холодец сборный без желатина
![фото рецепта: Холодец сборный без желатина](/uploads/picture/800/0/2021-05/1620285592_dsc01762.jpg)
- Рулька 1 шт
- Цыпленок 1,200 г
- Свиные ножки 2 шт
- Куриные ножки 12 шт
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 10 горошин
- Перец черный 10 горошин
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Рулька
- Тип блюда:Обед
Для приготовления холодца, нам понадобятся продукты указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-05/1620283980_dsc01732.jpg)
Рульку и свиные ножки тщательно моем под проточной тёплой водой, при этом соскребаем ножом, всё что нам не нравится. Промываем и отправляем кастрюлю вариться Воды наливаем на 1,5 ладони выше мяса. Варим приблизительно 1,5-2 часа. По ходу варки снимаем жир.
![Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-05/1620284076_dsc01733.jpg)
Отправляем в кастрюлю цыплёнка и куриные ножки. После закипания варим вместе ещё 4 часа. Главное холодец не должен бурлить и даже кипеть, а бульки должны появляться еле-еле, почти не заметно. Крышкой не закрывать. За пол часа до конца варки, добавить лук, морковь и специи. Посолить, слегка пересолить, тогда после застывания холодец будет нормально посолен.
![Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-05/1620284667_dsc01734.jpg)
Из готового холодца вынимаем мясо и отделяем его от кости, перчим и добавляем выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем бульоном.
![Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-05/1620285173_dsc01765.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-05/1620285414_dsc01762.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно