Холодец сборный без желатина

Понравился 0 поварам Просмотрен 2951 раз
фото рецепта: Холодец сборный без желатина
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
При варке холодца, главное правильно подобрать продукты, которые придадут желейность холодцу и не потребуется желатин. Преимущество такого холодца, что его можно сварить впрок и заморозить, а когда нужно просто довести до закипания и добавить чеснок. Если в состав входит желатин, заморозить не получится.
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 5

Для приготовления холодца, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №1
Шаг 2 из 5

Рульку и свиные ножки тщательно моем под проточной тёплой водой, при этом соскребаем ножом, всё что нам не нравится. Промываем и отправляем кастрюлю вариться Воды наливаем на 1,5 ладони выше мяса. Варим приблизительно 1,5-2 часа. По ходу варки снимаем жир.

Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №2
Шаг 3 из 5

Отправляем в кастрюлю цыплёнка и куриные ножки. После закипания варим вместе ещё 4 часа. Главное холодец не должен бурлить и даже кипеть, а бульки должны появляться еле-еле, почти не заметно. Крышкой не закрывать. За пол часа до конца варки, добавить лук, морковь и специи. Посолить, слегка пересолить, тогда после застывания холодец будет нормально посолен.

Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №3
Шаг 4 из 5

Из готового холодца вынимаем мясо и отделяем его от кости, перчим и добавляем выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем бульоном.

Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №4
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Холодец сборный без желатина шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!
6 мая 2021 22:13
Спасибо, Юленька!
7 мая 2021 12:51
Отличный холодец!
6 мая 2021 20:31
Спасибо, Юлечка!
7 мая 2021 12:50
Очень аппетитный и вкусный холодец!!!
6 мая 2021 15:48
Ирочка, большое спасибо!
7 мая 2021 12:49
Похожие рецепты по ингредиентам