Перец и баклажаны маринованные

Овощи моем, вытираем, выкладываем на противень и отправляем в духовку запекаться при 200* Время не указываю, оно зависит от вашей духовки, размера овощей. Прижимайте слегка овощи, они должны быть мягкими, но не разваливаться, а нарезаться.

Наши овощи готовы. Остужаем их.

Чеснок нарезаем на кусочки. Мы любим чеснока много.

Воду доводим до кипения, добавляем в неё сахар, соль, растительное масло и уксус. А также специи. Варим 2 минуты и сразу процеживаем. Остужаем.

С перцев снимаем кожицу. Нарезаем баклажаны и перец произвольными кусочками, добавляем чеснок.

Заливаем маринадом и на сутки в холодильник мариноваться.

Закуска готова!

Приятного аппетита!