Закуска из баклажана с овощами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3965 раз
Закуска из баклажана с овощами. Очень вкусный салат и интересный. Салат из маринованных овощей перед подачей поливается свежими перебитыми в блендере томатами. Можно томатным соком.
Ингредиенты
- Баклажан 0,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Зелень 1 пучок
- Перец чили по вкусу
- Кориандр 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Соль 1 ст.лож.
- Уксус 5% 80 мг.
- Масло растительное 80 мг.
- Помидор по вкусу
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10
Запечь в духовке перец, очистить и нарезать соломкой.
Шаг 2 из 10
На крупную терку морковь - сырая.
Шаг 3 из 10
Мелко нарезать зелень - кинзу или петрушку и чеснок.
Шаг 4 из 10
Баклажаны нарезать крупной соломкой, посолить и оставить на 15 минут, потом отжать лишнюю жидкость и высыпать в салат.
Шаг 5 из 10
В сотейнике соединить все специи, масло и уксус. Довести до кипения.
Шаг 6 из 10
Горячим маринадом залить салат, перемешать и дать настояться в холодильнике в течении ночи.
Шаг 7 из 10
Или хранить в холодильнике в течении недели.
Шаг 8 из 10
Свежие помидоры перебить в блендере.
Шаг 9 из 10
Или на терку.
Готово!
Перед подачей полить салат свежим томатом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет