Хрустящие крылышки
Это легко и просто, достаточно иметь под рукой нужные продукты, глубокий сотейник для жарки или фритюрницу. Кукурузный крахмал свое дело сделает - аппетитная хрустящая корочка и сочное мясо гарантированы. Пробуем!
- Крылья куриные 600 г
- Крахмал кукурузный 3/4 стакан
- Мука пшеничная 1/4 стакан
- Паприка 1 ч.л
- Порошок чесночный 1 ч.л
- Перец кайен 0.5 ч.л
- Разрыхлитель теста 2 ч.л
- Перец черный 1 ч.л
- Соль 2 ч.л
- Вода 2/3 стакан
- Соус 0,5 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Подготовьте продукты. Крылышки тщательно вымойте, обрежьте острую часть по сгибу (они не понадобятся) и просушите бумажным полотенцем.
В миску с крылышками насыпьте 30 г крахмала и хорошенько перемешайте.
Выложите их на решетку и оставьте на 15 минут. Крахмал впитается и крылышки высохнут.
Приготовьте кляр для жарки крылышек. Для этого соедините в сухой посуде муку с крахмалом, специями, солью и разрыхлителем. Перемешайте венчиком. Влейте воду, взбейте венчиком. Должна получиться однородная не слишком густая масса.
Крылышки партиями опускайте в кляр.
Разогрейте растительное масло до кипения, его количество я не указывала, главное, чтобы крылышки были полностью покрыты маслом и жарились сразу со всех сторон. Жарьте по несколько крыльев за раз в течение 8 минут.
Готовые крылышки положите на решетку или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Полейте крылышки соусом "Баффало" и подайте к столу горячими. Приятного!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно