«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5795 раз

По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.

Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.

Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.

Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.


Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.

Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.

Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
В ингредиентах пропущен пармезан, кстати, я бы ещё и другого, легко расплавляющегося сыра в блюдо добавила, для аппетитных сырных нитей, а то пармезан корочку красивую даёт, но не тянется
24 февраля 2012 21:17
Ответить

Овощи гриль
Овощи гриль. Предлагаю на обед, ужин или как дополнительное блюдо к ...
21.10.2020, 11:18


Грибной жульен с курицей запеченный в горшочке
Сегодня приготовила всеми любимый и очень вкусный грибной жульен с к ...
15.05.2016, 19:35


Шашлык из шампиньонов в сливочно-сметанном маринаде
Румяные и аппетитные шашлычки из шампиньонов в сливочно-сметанном со ...
14.06.2020, 12:59


Цветная капуста с грибами
Цветная капуста с грибами. Это простое и быстрое в приготовлении пон ...
08.10.2019, 13:03


Салат Лесные тайны
Сейчас такое время года, когда особенно не погуляешь на улице. Поэто ...
25.11.2015, 12:58


Котлеты грибные
Сегодня в нашем меню грибные котлеты. Любим мы их за то, что к ним н ...
26.09.2013, 18:42


Соус с шампиньонами и сливками
Предлагаю простой домашний рецепт соуса из шампиньонов. Этот вкусный ...
07.03.2018, 20:19


Суп грибной с лапшой
Суп грибной с лапшой. Суп мы будем варить из шампиньонов. Суп хоть и ...
17.11.2020, 21:21


Шашлычки из шампиньонов со сладким перцем в духовке
Простой рецепт очень вкусных шампиньонов, приготовленных в духовке. ...
01.02.2015, 01:53


Шампиньоны гриль с чесноком и горчицей
Шампиньоны гриль с чесноком и горчицей. Предлагаю вам на обед или уж ...
08.08.2020, 14:14
