«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5199 раз
![фото рецепта: «Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами](/uploads/picture/800/0/2012-02/1330064473_dsc025521112.jpg)
По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.
![](/uploads/posts/2012-02/1330064326_dsc02543_novyy-razmer.jpg)
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
![](/uploads/posts/2012-02/1330064350_dsc02547_novyy-razmer.jpg)
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
![](/uploads/posts/2012-02/1330064370_dsc02550_novyy-razmer.jpg)
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
![«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами «Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами](/uploads/posts/2012-02/1330064428_dsc025521112_novyy-razmer.jpg)
![](/uploads/posts/2012-02/1330064326_dsc02543_novyy-razmer.jpg)
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
![](/uploads/posts/2012-02/1330064350_dsc02547_novyy-razmer.jpg)
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
![](/uploads/posts/2012-02/1330064370_dsc02550_novyy-razmer.jpg)
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
![«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами «Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами](/uploads/posts/2012-02/1330064428_dsc025521112_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
В ингредиентах пропущен пармезан, кстати, я бы ещё и другого, легко расплавляющегося сыра в блюдо добавила, для аппетитных сырных нитей, а то пармезан корочку красивую даёт, но не тянется
24 февраля 2012 21:17
Ответить
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2017-06/1497001712_img_6553ak.jpg)
Теплый салат с грибами, кабачками и листьям салата
Теплый салат с грибами, кабачками и листьям салата. Хочу поделиться ...
09.06.2017, 12:47
![ihajse](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-10/1446006658_dsc07917.jpg)
Овощное рагу с грибами и луком- пореем
Блюда приготовленные в керамической посуде, всегда отличались особы ...
28.10.2015, 07:29
![Zoya7](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_748.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2013-11/1383926347_1-dsc_0443-001.jpg)
Грибы маринованные
Из итальянской кухни, подают как закусочное блюдо с другими овощами. ...
08.11.2013, 18:58
![Апрель](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2992.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-01/1546527096_093.jpg)
Грибы по-корейски
Грибы по-корейски. Эта отличная, яркая и очень вкусная закуска готов ...
03.01.2019, 17:51
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-03/1456942807_img_6921.jpg)
Грибы маринованные с перцем, луком и укропом
Такие грибы можно приготовить в течении 30 минут.Грибы получаются ар ...
02.03.2016, 21:19
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-05/1400958310_watermarked-017.jpg)
Бутербродная паста с грибами
Вкусная паста для бутербродов из грибов с луком и сыром. ...
24.05.2014, 23:06
![Татьяна Маражо](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1930.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-11/1573128876_fcffffff.jpg)
Овощной рататуй
Овощной рататуй. Хочу поделится с вами очень вкусным овощным блюдом. ...
07.11.2019, 15:14
![ihajse](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-12/1356274188_img_8322.jpg)
Быстрая закусочка
Маринованные овощи.. что может вкуснее на зимнем столе !Этот вариант ...
23.12.2012, 16:48
![Татьяна Маражо](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1930.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-03/1395229780_dsc_0301.jpg)
Солянка грибная без картошки
Попробуйте приготовить и будете довольны. ...
19.03.2014, 13:49
![nnoir](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_3574.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-12/1449846838_glavnaya.jpg)
Паштет из королевских шампиньонов
Попробуйте очень нежный и вкусный паштет из королевских шампиньонов. ...
11.12.2015, 18:13
![HelgaZ](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4417.jpg)