Капуста маринованная

Капусту нашинковать.

Одну среднюю морковь натереть на мелкой тёрке.

Болгарский перец нарезать очень тонкой соломкой. Капусту смешать с морковью и болгарским перцем. Обминать капусту не нужно.

Затем добавить измельчённый чеснок.

Приготовить маринад. Смешать воду, уксус, растительное масло, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Поставить на огонь и довести до кипения.

Вылить горячий маринад в капусту. Перемешать.

На капусту положить тарелку вверх дном. На тарелку поставить какой-нибудь гнёт. Оставить капусту при комнатной температуре на 6-8 часов.

Затем капусту убрать в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!