Салат из баклажана с помидором в восточном стиле

Нарезать кружочками баклажан и замочить в перебитом яйце.

Теперь каждый кружочек обвалять в крахмале и жарить на сковороде с растительным маслом до корочки на среднем огне.

Для соуса смешать соевый соус, уксус (если имеется - рисовый), масло, сахар, выдавить чеснок и сухой имбирь.

Нарезать помидор и зеленый лук по 4 см.

Выложить все в блюдо.

Полить соусом.

И посыпать кунжутом.