Салат с жареными шампиньонами, помидорами и сыром

Баклажан нарезать средним кубиком. Посолить. Оставить на 15 минут.

Нарезать помидоры. У меня разных цветов черри.

Шампиньоны нарезать дольками. Обжарить на растительном масле.

К помидорам добавить лук, можно маринованный.

Натереть плавленый сыр на крупную терку.

По истечению времени обжарить баклажан.

Добавить баклажаны, шампиньоны, перец. Посыпать специями.

Заправить сметаной или майонезом. Перемешать.

Приятного аппетита.