Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3268 раз

Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.

Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.

Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.

Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.

Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.

Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.

Шаг 9 из 10
Мозги готовы!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Крабовый салат с помидором
Крабовый салат с помидором. Всего два ингредиента, а салат выходит - ...
30.07.2016, 17:32
lorik26
Салат Капрезе
В сезон мясистых свежих помидор предлагаю вашему вниманию многими лю ...
07.06.2021, 11:38
Marina30
Помидоры жареные, с чесноком
Хотите приготовить оригинальное блюдо и удивить ним родных и близких ...
29.07.2015, 21:33
тамара агапитова
Натуральные помидоры
Такая заготовка помидор готовится очень быстро и зимой вы можете нас ...
31.08.2012, 12:30
lakshmi
Салат из помидор по-итальянски
Сочные и вкусные помидоры в пряном маринаде - вот что значит "салат ...
26.06.2018, 11:10
Marina30
Кетчуп по-домашнему
Неудовлетворительный вкус и состав покупных кетчупов и соусов повлия ...
31.08.2012, 22:03
МарияС
Фаршированные помидоры
Помидоры фаршированные отваренным рисом, яйцом, ветчиной и зеленью с ...
27.08.2015, 09:34
lorik26
Аджика, без тепловой обработки, с хреном
Великолепная аджика, в меру острая, ароматная с невероятным вкусом! ...
25.03.2012, 18:57
Ellisa
Коктейль «Бодрячок»
Полезный, вкусный напиток, великолепно подходит для следящих за свое ...
24.06.2012, 23:26
Ellisa
Помидоры под хлебной корочкой
Вкусная и лёгкая закуска из помидор под хрустящей хлебной корочкой,к ...
13.09.2014, 20:11
lakshmi