Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 513 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентМозги говяжьи
- Тип блюдаОбед
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.
Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.
Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.
Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.
Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.
Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.
Шаг 9 из 10
Мозги готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Елена Калинина
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Котлеты из мозгов
Мы приобрели на рынке свежайшие телячьи мозги. Они считаются большим ...
26.07.2014, 12:32
тамара агапитова
Оладьи из мозгов
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов. Они имеют очень нежную к ...
26.08.2017, 18:38
тамара агапитова
Мозги жареные
Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим ...
07.10.2012, 13:56
тамара агапитова
Котлеты из телячьих мозгов
Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на ваше ...
09.07.2015, 18:18
тамара агапитова
Мозги в кляре
Мозги считаются деликатесом и их нужно правильно приготовить, чтобы ...
27.05.2016, 10:18
AnnaLina