Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 311 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентМозги говяжьи
- Тип блюдаОбед
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.
Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.
Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.
Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.
Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.
Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.
Шаг 9 из 10
Мозги готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Овощное рагу многие ...