Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2119 раз

Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.

Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.

Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.

Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.

Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.

Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.

Шаг 9 из 10
Мозги готовы!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Салат с вялеными томатами.
Очень вкусный и оригинальный салатик. ...
16.08.2012, 05:10
Мисс
Салат из помидоров с маринованным луком
Сегодня приготовим вкусный и простой салат из помидоров с маринованн ...
04.09.2017, 22:21
uliay
Салат из помидоров с хреном
Быстрый в приготовлении, пикантный салатик! ...
28.11.2014, 19:22
Zaha
Овощной салат с чесноком и оливками
Легкий салат к ужину. Низкокалорийный, с пикантной заправкой. ...
27.01.2014, 11:18
Тория
Салат овощной с сыром
Салат овощной с твердым сыром или брынзой, заправленный вкусным соус ...
11.05.2016, 17:08
lorik26
Салат ассорти из овощей и зелени
Очень вкусный салат из овощей и зелени, заправленный домашней сметан ...
29.04.2014, 13:21
Oduvanchik
Закусочные помидоры
Предлагаю серию рецептов "Гость на пороге", что можно приготовить за ...
25.07.2012, 09:42
Marina30
Салат из помидоров и сыра
Привычное сочетание продуктов, свежий овощной салатик! Для совсем не ...
22.11.2011, 19:52
belis07
Салат из помидоров и луком с голубым сыром
Салат из помидоров и луком с голубым сыром. Очень простой салат в ис ...
02.07.2019, 11:40
lorik26
Маринованные зеленые помидоры
Из зеленых и бурых помидоров можно приготовить отличную заготовку на ...
07.10.2017, 20:21
Zoya7