Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3269 раз

Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.

Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.

Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.

Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.

Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.

Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.

Шаг 9 из 10
Мозги готовы!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Салат из помидоров и кукурузы
Салат из помидоров и консервированной кукурузы со сметанной заправко ...
20.05.2020, 15:30
YulyaMukuta
Теплый салат "Капри"
Теплый салат "Капри" - это Итальянская кухня. Этот рецепт родственни ...
30.07.2015, 13:32
lorik26
Помидорный салат с творогом и базиликом
Помидорный салат с творогом и базиликом. для этого салата я использу ...
15.09.2017, 17:52
lorik26
Салат из зеленых помидор на зиму
Вкусный, сочный и ароматный салат из зеленых помидор будет прекрасны ...
21.10.2020, 20:47
sisoeva
Шакшука
Шакшука - это рецепт очень вкусной яичницы с помидором. Особенность ...
14.04.2017, 18:33
lorik26
Кисло-сладкие консервированные помидоры.
Кто не благодарил зимой (себя хорошего) за то, что не поленился осен ...
23.09.2015, 16:29
Zoya7
Салат по-гречески
Салат по-гречески. В Греции умеют даже из самых простых продуктов пр ...
29.06.2018, 18:12
lorik26
Салат из помидоров с плавленым сыром, мангольдом и базиликом
Нежный и легкий салат из свежих помидоров с добавлением плавленого с ...
30.05.2016, 19:35
HelgaZ
Салат с помидорами и маринованным луком
Это очень простой салат из двух ингредиентов, но!!!!! маринованный ...
01.11.2015, 22:45
Ellisa
Помидоры с брынзой и зеленью
Вкусная летняя закуска из брынзы с зеленью и чесноком, выложенная на ...
11.07.2015, 22:44
mnat