Вход

Мозги запечкнные с помидором и сыром

Понравился 0 поварам Просмотрен 207 раз
фото рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром
3034 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №1
Шаг 2 из 10

Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №2
Шаг 3 из 10

Солим и перчим их.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №3
Шаг 4 из 10

Панируем мозги в муке.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №4
Шаг 5 из 10

Быстро жарим на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №5
Шаг 6 из 10

Перекладываем в огнеупорную форму.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №6
Шаг 7 из 10

На мозги выкладываем ломтики помидоров.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №7
Шаг 8 из 10

Посыпаем сыром.

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №8
Шаг 9 из 10

Мозги готовы!

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Похожие рецепты по ингредиентам