Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3267 раз

Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.

Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.

Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.

Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.

Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.

Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.

Шаг 9 из 10
Мозги готовы!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Салат с реганом и салатным луком
Вкусный салат с салатным луком, реганом и базиликом.. ...
11.09.2014, 15:07
Oduvanchik
Зеленые помидоры жареные на сковороде с курицей и овощами
Очень вкусное блюдо из зеленых помидоров и курицы. Готовится все про ...
20.11.2016, 19:16
Елена Калинина
Джем из помидоров к мясу
Этот соус, а точнее джем, немного необычный. С внешнего вида это дже ...
01.09.2019, 11:05
тамара агапитова
Салат из помидор с базиликой и тархуном
Вкусный и яркий салат из желтых и розовых помидоров. Вкус салату при ...
26.07.2015, 10:01
mnat
Помидорный салат с ветчиной и зеленым горошком
Салат с помидорами, кусочками ветчины и отварным зеленым горошком.. ...
23.10.2014, 00:20
Татьяна Маражо
Релиш чау-чау из помидоров
Релиш чау-чау из помидоров. Релиш - это маринованные овощи с большим ...
10.09.2019, 14:41
lorik26
Салат слоеный
Салат из помидоров можно приготовить совершенно по-разному. В данном ...
06.06.2019, 10:32
1234tatyana
Салат из помидоров и яиц
Вкусный и очень простой в приготовлении салат из помидоров и яиц с с ...
15.09.2019, 15:47
star999
Салат из помидоров с вареной колбасой
Предлагаю вашему внимаию салат из помидоров с вареной колбасой. Я п ...
31.07.2019, 17:21
Nadin 05
Летние квашеные помидоры
Вкуснейшие квашеные помидоры по рецепту моей свекрови. Готовы к упот ...
27.06.2012, 21:56
barska