Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 271 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентМозги говяжьи
- Тип блюдаОбед
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.
Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.
Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.
Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.
Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.
Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.
Шаг 9 из 10
Мозги готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Елена Калинина
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Овощи маринованные
Основой овощного ассорти являются помидоры. Лук, морковь, перец, тра ...
14.05.2013, 22:34
МарияС
Быстрые маринованные помидоры
Попробуйте эту вкусную экспресс-закуску из помидоров! Готовится быст ...
29.08.2013, 23:29
Елена Калинина
Томатно-медовый соус
Томатно-медовый соус барбекю. Такой соус будет стоять долгое время в ...
08.02.2016, 13:20
lorik26
Горячий завтрак с сыром и помидорами
Легкий завтрак под чашечку кофе. Я не использую майонез для завтрака ...
03.07.2015, 22:09
Тория
Вяленые помидоры
Вяленые помидоры - блюдо средиземноморской кухни. Несмотря на просто ...
08.09.2017, 18:43
Zoya7
Овощной салат со сметаной и сыром
Овощной салат со сметаной и сыром. Такой салат я очень часто готовлю ...
31.08.2017, 11:53
ihajse
Салат с кукурузой и помидорами
Салат с помидорами, консервированной кукурузой - сытный и полезный. ...
17.05.2017, 18:46
Zoya7
Салат с желтыми томатами
Томаты желтых сортов, помимо эстетической красоты, обладают очень на ...
27.01.2014, 11:24
Тория
Помидоры с ветчиной запечённые в духовке
Сезон овощей в разгаре. Многие хозяйки пользуются этим и не безуспеш ...
21.08.2015, 08:07
Zoya7
Фаршированные помидоры
В летнее время такая закуска "гвоздь" программы!И вкусно,и смотрится ...
09.08.2012, 01:26
lakshmi