Мясной салат в корзиночках

Приступаем к приготовлению корзиночек. Из фольги делаем небольшие пасочки, они будут основой для корзинок. Слоеное тесто раскатываем и нарезаем на тонкие длинные полоски.

Форму из фольги покрываем полосками из слоеного теста, так, что бы полоски переплетались, образуя корзиночку. Основание каждой корзиночки покрываем полоской теста и слегка прижимаем края.

Из таких же полосок теста делаем ручку для корзинки.
Слоеные корзинки и ручки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку на 10 минут. Через 10 минут ручки уже готовы, их нужно вынуть, а сами корзиночки пусть еще пекутся в течении 5 минут.

Когда корзинки подрумянились внимаем их и кладем остыть на полотенце. Затем перекладываем на блюдо.

Отварную морковь чистим и натираем на крупную терку. Далее, добавляем твердый сыр.

Яблоко для салата лучше взять зеленое, с кислинкой. Чистим яблоко от кожуры и семечек, затем натираем его на терку.

Промываем зеленый лук и укроп. Зелень нарезаем и добавляем в салат.

Вареное мясо нарезаем поперек волокон на кусочки и кладем в миску с салатом.

Готовим заправку для салата.
В пиалу вбиваем 3 перепелиных яйца, добавляем соль и 2 очиценнх зубка чеснока. Затем тонкой струйкой вливаем оливковое масло и взбиваем блендором. Через 30 секунд заправка готова, осталось добавить немного свежемолотого черного перца.

Заправку добавляем в салат и все перемешиваем.

Корзиночки наполняем салатом.

Отварные перепелиные яйца чистим и режем на четвертинки. Яйца выкладываем сверху на салат.

В каждую корзиночку вставляем ручку из теста. Мясной салат с перепелиными яйцами готов, приятного аппетита.