Салат в корзинке.

Понравился 1 повару Просмотрен 12225 раз
фото рецепта: Салат в корзинке.
(4.57)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю Вам интересный вариант подачи салата в корзинке, выпеченной из слоеного теста. Салат можно приготовить любой , желательно только, чтобы заправка была не слишком жидкая. Я приготовила салат «Огород», его мы готовим практически на каждый праздник. В такой корзинке также можно подать пирожки, печенье или конфеты. Украсит любой праздничный стол.
Приготовлениеболее 1 часа
Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку ( стеклянную или керамическую ) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая . Сверху приклеиваем донышко.


Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.
Салат в корзинке.

Отдельно выпекаем ручку для корзинки.
Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.


Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.


Капусту ( я взяла пекинскую ) нашинковать тонкой соломкой.


Свеклу натереть на терке для корейской морковки.


Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3см и порезать брусочками или разобрать на волокна.


Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель- фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.


В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика.
Салат в корзинке.

Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Eva
ochen krasivo.
27 января 2012 01:07
Люблю готовить. Знаю много оригинальных рецептов. На ваш вышла случайно. Очень красиво. бесподобно. Спасибо.
18 января 2012 10:12
ручку просто так выпекаешь, что она сама стоит - там три полоски в разные стороны. как треножник, упор, и салатом они фиксируются
16 января 2012 15:43
Спасибо за ответ.
8 января 2012 09:21
naumovec,
Ручку можно прикрепить с помощью зубочисток, или просто вставить в салат. Спасибо за оценку!
7 января 2012 20:52
Красиво и вкусно. Мила, я не поняла, как цепляется ручка?
7 января 2012 19:36
Рита,
Спасибо!
7 января 2012 15:51
Очень красиво!
7 января 2012 15:23
Похожие рецепты по ингредиентам