Салат из запеченных баклажанов и перцев

Понравился 1 повару Просмотрен 157 раз
фото рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев
4549 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12

Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №1
Шаг 2 из 12

Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №2
Шаг 3 из 12

Чеснок натираем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №3
Шаг 4 из 12

Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №4
Шаг 5 из 12

Баклажаны очищаем от кожицы.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №5
Шаг 6 из 12

Перец очищаем и нарезаем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №6
Шаг 7 из 12

Баклажаны нарезаем кружочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №7
Шаг 8 из 12

На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №8
Шаг 9 из 12

Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №9
Шаг 10 из 12

Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №10
Шаг 11 из 12

Посыпаем зеленью.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это очень вкусно))) Супер))
3 октября 2019 10:28
Похожие рецепты по ингредиентам