Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Салат из запеченных баклажанов и перцев

    Понравился 1 повару Просмотрен 2999 раз
    фото рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
    Ингредиенты
    Приготовление45 мин.
    Шаг 1 из 12

    Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №1
    Шаг 2 из 12

    Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №2
    Шаг 3 из 12

    Чеснок натираем на тёрке.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №3
    Шаг 4 из 12

    Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №4
    Шаг 5 из 12

    Баклажаны очищаем от кожицы.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №5
    Шаг 6 из 12

    Перец очищаем и нарезаем кусочками.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №6
    Шаг 7 из 12

    Баклажаны нарезаем кружочками.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №7
    Шаг 8 из 12

    На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №8
    Шаг 9 из 12

    Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №9
    Шаг 10 из 12

    Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №10
    Шаг 11 из 12

    Посыпаем зеленью.

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №11
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных баклажанов и перцев шаг №12
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Это очень вкусно))) Супер))
    3 октября 2019 10:28
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам