Салат из запеченных баклажанов и перцев
Понравился 1 повару
Просмотрен 1715 раз

Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Чеснок 0,5 головк
- Зелень 0,5 пучка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12
Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.

Шаг 2 из 12
Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.

Шаг 3 из 12
Чеснок натираем на тёрке.

Шаг 4 из 12
Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.

Шаг 5 из 12
Баклажаны очищаем от кожицы.

Шаг 6 из 12
Перец очищаем и нарезаем кусочками.

Шаг 7 из 12
Баклажаны нарезаем кружочками.

Шаг 8 из 12
На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.

Шаг 9 из 12
Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.

Шаг 10 из 12
Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.

Шаг 11 из 12
Посыпаем зеленью.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно))) Супер))
3 октября 2019 10:28
Ответить
Салат из картофеля с маринованными грибами
Салат из картофеля с маринованными грибами, соленым огурцом и зелены ...
20.10.2018, 19:10
lorik26
Картофельный салат со шпинатом и копченой колбасой
Вкусный и сытный картофельный салат с добавлением такого полезного п ...
05.06.2016, 19:50
HelgaZ
Салат с двумя видами колбасы
Хочу предложить вам вкусный, сытный салатик в отварного картофеля, о ...
19.01.2017, 18:01
ihajse
Картофельный салат с печенью и свининой
Картофельный салат с печенью и свининой. Хочу поделиться с вами реце ...
27.05.2017, 13:14
ihajse
Новогодняя свинка - селедка под шубой
Новогодняя свинка - это салат "селедка под шубой", оформленный в вид ...
09.11.2018, 18:11
lorik26
Немецкий картофельный салат с маринованными огурцами
Немецкие картофельные салаты - бюджетное блюдо. Тем не менее они от ...
26.03.2016, 00:35
barska
Мясная окрошка с редисом на минеральной воде
После праздников хочется не много успокоить свой желудок, в этом мне ...
13.01.2017, 00:00
ihajse
Салат оливье с кукурузой
Рекомендую для разнообразия приготовить знаменитый салат оливье с ко ...
14.07.2021, 06:15
the_dream
Салат "Деревенский" с мясом и картофелем
Салат "Деревенский" с мясом и картофелем. Этот салат простой, вкусны ...
05.11.2018, 14:22
lorik26
Вегетарианский салат "Оливье"
Даже такой привычный и узнаваемый салат как Оливье можно приготовить ...
14.03.2017, 18:07
МарияС