Салат из запеченных баклажанов и перцев
Понравился 1 повару
Просмотрен 2679 раз

Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Чеснок 0,5 головк
- Зелень 0,5 пучка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12
Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.

Шаг 2 из 12
Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.

Шаг 3 из 12
Чеснок натираем на тёрке.

Шаг 4 из 12
Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.

Шаг 5 из 12
Баклажаны очищаем от кожицы.

Шаг 6 из 12
Перец очищаем и нарезаем кусочками.

Шаг 7 из 12
Баклажаны нарезаем кружочками.

Шаг 8 из 12
На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.

Шаг 9 из 12
Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.

Шаг 10 из 12
Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.

Шаг 11 из 12
Посыпаем зеленью.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно))) Супер))
3 октября 2019 10:28
Ответить
Салат Оливье
Салату оливье можно отдать первенство среди праздничных салатов. Все ...
13.11.2020, 15:45
DolcheVita
Оливье со свининой
Как правило салат оливье мы готовим с добавлением варёной колбасы. П ...
03.04.2021, 12:11
Pearl
Оливье с курицей и свежим огурцом
Оливье с курицей и свежим огурцом. У меня в семье все очень любят ол ...
21.10.2020, 11:05
ihajse
Салат "Оливье по-советски"
Всеми любимый салат "Оливье с колбасой" или "Оливье по-советски", не ...
11.05.2020, 11:30
Marina30
Сливочный суп - пюре из зеленого горошка и кабачка с сухариками
Представляю вашему вниманию овощной крем - суп на сливках с зеленого ...
16.07.2016, 19:38
ihajse
Гороховый суп с копченой колбасой
Приготовление горохового супа с консервированным зеленым горошком за ...
25.02.2018, 01:03
Pearl
Салат овощной с колбасой
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся по ...
22.10.2015, 09:21
Marina30
Салат овощной с колбасой и яйцом
Консервированный зеленый горошек отлично сочетается с мясом или хоро ...
29.04.2017, 18:15
Marina30
Салат с морковью и горошком
Этот салат готовится просто элементарно, а на вкус мне напомнил всем ...
02.11.2015, 00:48
OdryParker
Консервированный горошек на зиму
Предлагаю приготовить консервированный горошек на зиму своими руками ...
04.07.2021, 16:31
the_dream