Салат из запеченных баклажанов и перцев
Понравился 1 повару
Просмотрен 2229 раз
Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Чеснок 0,5 головк
- Зелень 0,5 пучка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12
Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.
Шаг 2 из 12
Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.
Шаг 3 из 12
Чеснок натираем на тёрке.
Шаг 4 из 12
Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.
Шаг 5 из 12
Баклажаны очищаем от кожицы.
Шаг 6 из 12
Перец очищаем и нарезаем кусочками.
Шаг 7 из 12
Баклажаны нарезаем кружочками.
Шаг 8 из 12
На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.
Шаг 9 из 12
Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.
Шаг 10 из 12
Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.
Шаг 11 из 12
Посыпаем зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно))) Супер))
3 октября 2019 10:28
Ответить
Салат из консервированного горошка, яиц, колбасы, картофеля и моркови
Салат из вареного картофеля, яиц, моркови и консервированного горошк ...
09.04.2020, 13:18
Rikki
Немецкий картофельный салат с редисом и маринованными огурчиками
Лето - пора грилей и закусок.Предлагаю попробовать немецкий картофел ...
02.07.2013, 21:39
barska
Салат с копченой колбасой и отварным картофелем
Представляю Вашему вниманию салат слоями, очень вкусно получилось. М ...
25.08.2015, 15:59
ihajse
Салат из картофеля и свеклы с маслинами
Зимние салаты не отличаются, порой, разнообразием ингредиентов, но и ...
17.02.2016, 23:54
barska
Короккэ - японская котлета
Короккэ - это котлета из толчёного картофеля с добавлением мяса, мор ...
30.11.2016, 16:51
lorik26
Картофельный теплый салат
Картофельный теплый салат с охотничьими колбасками, каперсами, оливк ...
21.03.2019, 15:36
lorik26
Окрошка с перепелиными яйцами, беконом и вареной колбасой
Пришла весна и этот холодный суп стал очень актуален. Предлагаю вам ...
30.04.2017, 19:42
ihajse
Картофельные шарики с мясом и сыром к пиву
Картофельные шарики с мясом и сыром к пиву. Предлагаю Вам приготовит ...
21.12.2017, 12:16
ihajse
Постный картофельный салат с квашеной капустой
Предлагаю насладиться вкусным и полезным салатом, который зарядит на ...
31.03.2016, 23:03
Evangelina
Салат "Деревенский" с мясом и картофелем
Салат "Деревенский" с мясом и картофелем. Этот салат простой, вкусны ...
05.11.2018, 14:22
lorik26