Крабовое суфле

Рис отварить в подсоленной воде и перед самым окончанием варки и добавить к нему чернила каракатицы.

Крабовое мясо с соленой рыбой измельчить в блендере

К измельченному мясу добавить икру ( у меня это икра мойвы)

Желатин заливаем половиной стакана воды, даем ему набухнуть и распускаем, не доводя до кипения, в микроволновке или на водяной бане

Распущенный желатин распределяем так: 2 ст.л. добавляем к рису, остальное вместе с лимонным соком вмешиваем в майонез

Зелень изрубить и перемешать с двумя столовыми ложками майонеза с желатином, остальной майонез соединяем с измельченным крабовым мясом

Теперь укладываем слои - крабы, рис, зелень - в желаемом порядке в силиконовую форму и отправляем часа на 2 в холодильник.