Бисквитный рулет с шоколадным муссом

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, муку с разрыхлителем.
Отдельно отложить пару столовых ложек теста и добавить какао и еще немного муки, размешать.

На протвень с пекарской бумагой выложить шоколадное тесто.
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 1 минуту для того чтобы рисунок взялся и стал плотным, т.е. чтобы не смешался со светлым тестом.

Затем выложить светлое тесто и снова убрать в духовку на 10-12 мин.

Еще горячий корж завернуть во влажное полотенце вместе с бумагой. Дать остыть.

В небольшой сотейник налить воду (для более тяжелого мусса нужно добавить сливки)
добавить шоколад и растопить на тихом огне.

Ввести набухший в холодной воде желатин. Подержать на огне еще 2 минуты.
Снять с огня.

Затем в горячую шоколадную массу ввести 2 желтка и хорошо размешать.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно смешать с шоколадной массой.

Дать муссу хорошо остыть и застыть. Начинка готова !

Остывший корж развернуть, снять бумагу и пропитать сиропом.

Разложить шоколадный мусс и ягоды.

Завернуть рулетом и убрать в холодильник.

Подавать к чаю или к кофе.. вкусно ! Угощайтесь !