Плов с курицей в булочке
- Куриные бёдра 6 шт.
- Рис 1 стакан
- Молоко 150 мл
- Яйца(1 шт. в тесто, 1 шт. для смазки) 2 шт.
- Растительное масло(+ для жарки) 2 ст.л.
- Соль(в тесто 1/2 ч.л, в плов 1 ч.л, для курицы - 1 ч.л) 2.5 ч.л.
- Мука пшеничная сколько получится
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Специи для плова 1 ч.л.
- Сметана 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Кунжут по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Рис промыть, сварить и остудить.
Куриные бёдра помыть, обсушить и смазать сметаной. Потушить до готовности на растительном масле, затем остудить, снять шкуру и вынуть косточку.
Лук мелко нашинковать, натереть на тёрке морковь. Обжарить на растительном масле, добавить чеснок. Добавить в сковороду сваренный рис, специи для плова, перемешать и оставить всё вместе подружиться под закрытой крышкой на 3-5 минут. Затем остудить, пока будем готовить тесто.
Чтобы ускорить процесс можно купить готовое тесто, а можно приготовить самим. Я всегда делаю быстрое бездрожжевое тесто, которое очень податливое. Для этого в слегка тёплое молоко вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Немного муки смешать с разрыхлителем и добавить в жидкую массу, хорошо размешать.
Постепенно подсыпать муку и вымешивать, пока мы не получим гладкое и эластичное тесто не липнущее в рукам.
Тесто делим на 6 колобков.
Каждый колобок выкладываем на рабочую поверхность немного присыпанную мукой. Раскатываем тесто в лепёшку. Очень тонко не раскатывайте чтоб тесто не порвалось, но и толстым оно не должно быть. В центр лепёшки кладём приблизительно по 2 ст.л. плова, сверху куриное бедро (без кожи и косточки).
Края лепёшки собираем к центру в узелок и скрепляем вверху.
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем булочки узелком вниз. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем около 30-ти минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
тортик