Заливной пирог с капустой
![фото рецепта: Заливной пирог с капустой](/uploads/picture/800/0/2014-02/1391238021_main.jpg)
- Для начинки: капуста белокачанная 1 вилок не большой
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Для теста: мука 2 стакана
- Яйцо 3 шт
- Кефир 1 стакан
- Сметана 3 ст.л
- Разрыхлитель или сода 1 ч.л
- Соль перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Ужин
Пирог готовится в два этапа. Первый это подготовка начинки. У меня на пирог ушла треть капустины большой, по весу если, то где-то 1кг капусты. Капусту вымыть, удалить кочерыжку, нашинковать тонко. Морковь большую почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, порезать полукольцами. Итак, на разогретой сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук до мягкости. Добавляем стакан томатного сока или пасты с водой, протушиваем. Добавляем морковь и капусту и тушим до готовности. Посолить по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391238014_1.jpg)
Капусту тушить до испарения жидкости. Открыть и остудить. Томат не обязателен, поэтому я его не указывала в продуктах. Тут дело вкуса. Его можно заменить на молоко или просто воду.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391237961_2.jpg)
Теперь второй этап. Приготовим продукты для теста. В мисочку вливаем кефир, сметану, соль, яйца, добавляем рыхлитель и муку.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391237980_4.jpg)
Взбиваем миксером до однородного состояния, комков не должно быть. Тесто должно быть плотное, густое, но не слишком.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391237987_5.jpg)
На дно смазанной формы выливаем половину теста. Выкладываем капусту, перчим.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391237999_8.jpg)
Заливаем второй половиной теста. Разравниваем ложкой.
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391238029_9.jpg)
Выпекаем при 200 градусах минут 35-40. Готовность проверить зубочисткой. Пирогу дать остыть, вынять с формы и порезать на порционные кусочки. Тесто нежное, мягкое, но обязательно дайте остыть, я спешила, резала горячим, немного слиплось от ножа тесто. В остывшем такого не будет. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Заливной пирог с капустой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391237986_10.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно