Мягкое песочное печенье из полбяной муки

Необходимые продукты

Сахар растворить в воде.

Добавить растительное и оливковое масло, соль, ванилин, просеянную с разрыхлителем муку и какао.

Вымесить тесто.
Я воспользовалась миксером с крючковой насадкой.
Тесто получается мягкое и липкое, заметно отличающееся от обычного песочного теста.

Выложить тесто на пищевую плёнку, собрать в шар. Убрать в холодильник на 2 часа.

Отдохнувшее тесто раскатать, это лучше делать на листе пергаментной бумаги, накрыв тесто пищевой плёнкой.

Формочкой вырезать печенье (чётное количество). Нижнюю часть оставить целой, на верхней части вырезать центр формочкой меньшего размера.

Выпекать в предварительно нагретой духовке (180'C ) около 15 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).
Готовое печенье остудить на ровной поверхности, так как печенье мягкое. Остыв, оно станет твёрже.

Смазать джемом или вареньем.

Нежное и необыкновенно вкусное печенье готово.