«Галактобуреко» Греческий сладкий пирог

Понравился 3 поварам Просмотрен 13474 раз
фото рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог
(4.61)
352 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Очень вкусны, сочный и ароматный пирог! За рецепт спасибо Ире с сайта Кулинар. Правда, внесла небольшие изменения.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Сперва приготовить сироп. Налить в сковороду воду, добавить сахар и ваниль. Готовить сироп на среднем огне, когда сахар раствориться и сироп закипит, уменьшить огонь и готовить, помешивая примерно 5 минут. Затем сиропу дать остыть.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №1
Шаг 2 из 9

Приготовить крем. Яйца слегка взбить с половиной молока и сахаром.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №2
Шаг 3 из 9

Оставшиеся молоко нагреть (примерно до 60 градусов). Затем при постоянном помешивании, тонкой струйкой ввести манку. Затем сразу (не забывая мешать) яично-молочную смесь.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №3
Шаг 4 из 9

Готовить крем при постоянном помешивании 8-10 минут, до загустения. Затем крем снять с плиты и дать ему остыть.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №4
Шаг 5 из 9

Сливочное масло растопить.
С тестом фило нужно работать быстро, а что бы оно не засыхало, накрывать слега влажным полотенцем. Противень смазать маслом. Листами теста заполнить противень как на фото. Каждый лист фило смазать растопленным маслом. Листы укладывать так чтобы края были больше формы, и мы смогли потом закрыть ими крем.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №5
Шаг 6 из 9

На тесто выложит начинку.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №6
Шаг 7 из 9

Закрыть краями крем, не забывая смазывать их маслом.
Когда пирог закрыт, смазать его маслом и разрезать на порционные куски (я это сделать забыла).

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №7
Шаг 8 из 9

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут, пока пирог не зарумянится.

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №8
Готово!

Как только пирог будет готов, достать из духовки и сразу же полить холодным сиропом.
Лучше всего дать пирогу остыть, как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный и богатый вкус у пирога получается. Приятного аппетитна!

Фото приготовление рецепта: «Галактобуреко» Греческий сладкий пирог шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Апрель, большое спасибо!
20 марта 2014 20:25
как вкусно winked
20 марта 2014 19:10
Похожие рецепты по ингредиентам