Йоркширский чайный кекс.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5591 раз
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты
- Изюм разных сортов 700гр ( я взяла 500гр)
- Вишня глазированная 1/4 стакана( я не добавляла)
- Холодный крепкий чай "Эрл-Грей" 250гр
- Сахар коричневый 200гр
- Виски (у меня коньяк) 75гр
- Мука 225гр
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Соль щепотка
- Мускатный орех 1/2ч.ложки
- Душистый перец молотый 1/2ч.ложки
- Яйца 2шт
- Цедра лимона 1шт
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Взяла на заметку! Очень интересно!
5 апреля 2012 00:16
Ответить
Классный кекс! люблю чай с бергамотом, пекла подобный кекс, но в постном варианте, без яиц, получается 100%
4 апреля 2012 14:21
Ответить
Салат из яблока огурца и сыра
Салат из яблока огурца и сыра. Это старый рецепт салата. Его даже го ...
31.05.2019, 13:13
lorik26
Суп из плавленых сырков
Очень вкусный и питательный супчик с необыкновенным ароматом. ...
26.10.2013, 22:38
Klimka
Бутербродная " намазка " из плавленого сыра и зелени
Бутербродная " намазка " из плавленого сыра и зелени . Хочу поделить ...
27.06.2017, 13:41
ihajse
Овощной суп с плавленым сыром
Сегодня будем готовить вкусный и быстрый суп, который не заставит ва ...
17.09.2020, 14:08
тамара агапитова
Салат с жареными грибами, картофелем, колбасой и сухариками
Салат с жареными грибами, картофелем, колбасой и сухариками. Хочу пр ...
23.10.2017, 21:25
ihajse
Закуска из плавленного сыра
Быстро, вкусно, сытно.
10.07.2014, 11:11
Marina30
Закуска из плавленого сыра, картофеля и яиц
Закуска из плавленого сыра, яиц и отварного картофеля в духовке полу ...
15.03.2020, 20:54
Rikki
Свекольная икра с сыром
Отличная закуска - сочная и яркая. Известный дуэт из свеклы и чеснок ...
31.01.2015, 15:48
МарияС
Печенье из плавленных сырков
Предлагаю не хлопотный рецепт вкусного печенья. По вкусу напоминает ...
15.04.2015, 21:11
Tamara Shepeleva
Закуска «Сырные ежики»
Мы готовим закуску из сыра и крабовых палочек. Острая закуска, благо ...
09.02.2017, 23:56
Pearl