Торт-мороженое с черешней

Черешню промыть, вынуть косточки, положить в кастрюльку, добавить сахар, крахмал, бейлис и воду.



Довести до кипения и варить 2 минуты или до загустения, постоянно помешивая. Дать полностью остыть.



Для теста растереть сливочное масло с сахаром, добавить желтки, ванилин, перемешать.



Затем добавить муку и замесить тесто.



Тесто распределить руками в форме для выпечки (у меня Ф18см) и сделать бортики. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем достать, проколоть дно вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпечки, всыпать горох или фасоль в качестве пресса, чтобы тесто не вздулось и не сдвинулось. Выпекать при температуре 180*С 15-20 минут, остудить.



Тем временем подготовить мороженое - выложить его в большую миску, хорошо размять вилкой, затем взбить миксером на малой скорости. Добавить черешневое пюре из холодильника, слегка перемешать.



Выложить мороженое с пюре на основание торта, осторожно перемешать по кругу, чтобы получился спиралевидный рисунок. Накрыть пленкой, убрать в морозилку на 4 часа.



За 30-40 минут до подачи переложить торт в холодильник.



Перед самой подачей торт украсить ягодами черешни, каждый кусочек полить черешневым пюре. Приятного аппетита! :)