Солянка на абхазский мотив

Репчатый лук нарезать кубиком.

Говядину нарезать соломкой. У мяса следует удалить все жесткие жилы. Тонкие пленочки можно не удалять, они потушатся и будут очень нежными.

Соленые огурцы нарезать тонко соломкой. Можно взять 1 или несколько огурчиков в зависимости от его размера.

В сотейнике обжариваем лук. Масла следует влить достаточно, чтоб лук в нем слегка плавал.

К луку добавьте мясо и быстро перемешайте его с луком. Жарим на большом огне 10 минут.

К обжаренному мясу добавляем специи.Вливаем 1 стакан бульона. Накрываем сотейник крышкой и тушим на маленьком огне 1 час.

По мере тушения жидкость будет выкипать. Подлейте ее при необходимости. Спустя час после начала тушения добавьте нарезанные огурцы.

Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Подаем к столу.