Добавить или исключить ингредиенты

Солянка по-грузински

29-04-2013, 19:21 Понравился 1 повару Просмотрен 8014 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

29-04-2013, 19:21

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусный, сытный острый суп! Может быть как первым, так и вторым блюдом. Готовится преимущественно из говядины, но у меня любят только со свининой.

Ингредиенты

Мясо (желательно говядина, у меня свинина) 500 г
Репчатый лук 2-3 шт
Томатная паста 3 ст. ложки
Соленые огурцы 2 шт
Вино белое сухое 1/2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Черный молотый перец по вкусу
Мясной бульон 200-250 мл
Хмели-сунели 1-2 ч. ложки
Соль по вкусу
Красный молотый перец 1-2 ч. ложки
Кориандр 1 ч. ложка
Аджика грузинская 1 ч. ложка
Зелень кинзы или петрушки по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Мясо нарезать длинными брусочками.

Фото приготовление рецепта: Солянка по-грузински шаг №1

Шаг 2 из 6

Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде вместе с измельчённым луком.

Фото приготовление рецепта: Солянка по-грузински шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить порезанные соленые огурцы, чуть обжарить все вместе, томатную пасту.

Фото приготовление рецепта: Солянка по-грузински шаг №3

Шаг 4 из 6

Влить бульон и сухое хорошее вино.

Фото приготовление рецепта: Солянка по-грузински шаг №4

Шаг 5 из 6

Тушить мясо под крышкой 35-40 минут. Добавить все специи, аджику. Посолить, добавить нарезанный мелко чеснок и прокипятить еще минут 5-6. Подавать солянку с рубленной зеленью.