Десерт «Тирамису»

Желтки отделяем от белков. белки ставим в холодильник

К желткам добавляем сахарную пудру.

взбиваем желтки с пудрой.

к взбитым желткам добавляем сыр маскарпоне, и аккуратно перемешиваем.

белки взбить со щепоткой соли, до стойких пиков.

постепенно вводим белки в остальную массу.

кофе залить кипятком и добавить коньяк.

низ формочки смазываем кремом.

каждое печенько макаем в кофе.

печенье выкладываем следующим слоем.

и так формируем десерт до конца, последний слой обильно крем. сверху посыпаем какао порошком через ситечко.