Шницель из капусты с грибной подливой

Нам понадобится половина вилка капусты, который мы разбираем на отдельные листочки с которых срезаем утолщения. Листочки собираем в отдельные стопочки. Так как капуста маленькая, у нас получилось 3 стопки.

Выкладываем капусту в глубокую сковороду, или кастрюлю с широким дном. Заливаем холодной водой, солим, закрываем крышкой и варим до полуготовности.

Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.

Когда лук станет слегка золотиться, добавим к нему грибы. Слегка обжариваем вместе.

Посыпаем мукой, перемешиваем.

Добавляем сметану.Перемешиваем.

Чтобы подлива не была очень густой разводим грибным отваром.Кипятим помешивая минут 5. Подлива готова.

Капусту снимаем с плиты, охлаждаем и отбиваем в пакете. Отбивайте легко.

Отбитые шницеля выкладываем на тарелочку.

Затем панируем их в яйце, а затем в сухарях. и жарим с двух сторон на растительном масле.

Подаём с грибной подливой.