Луковая пакора

Специи можно брать индийские. можно- ваши любимые. Я использую куркуму, тмин, чеснок, перец чили и перец кайенский.

Для этого блюда нам понадобится два вида лука: зеленый перьевой и обычный белый репчатый. нарезаем зеленый лук полосками 3-4 см, а белый лук полукольцами.

Из муки, специй и воды готовим кляр. Пробуем кляр на соль и солим по вкусу.

Отправляем всесь наш лук в кляр и хорошо перемешиваем так, чтобы все овощи покрылись кляром.

В сотейнике или сковороде разогреваем масло для фритюра. При помощи ложки выкладываем порционно луковую пакору и обжариваем в кипящем масле до румяного цвета 3-4 минуты.

Готовую пакору выкладываем на бумажное полотенце и даем лишнему маслу стечь. Подаю я это блюдо в качестве горячей закуски к пиву. Однажды мой муж попробовал луковую пакору с пивом и теперь я постоянно готовлю ее для мужской половины гостей. Вкусна пакора и просто как закуска. В Индии пакору используют также и в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!