Треугольнички с начинкой из теста фило

На фото нужные нам продукты. Я указала кол-во кураги и чернослива в штуках, и зависит от того, сколько пирожков хотите получить, из 8 листов теста фило получается 16 пирожков, 8 с курагой, 8 с черносливом.

приготовим начинку. Орехи слегка раздавить скалкой. В творожный сыр добавить орехи и 1-2 ч. л. коричневого сахара. Перемешать.

Чернослив и курагу вымыть и обсушить. Начинить сырной массой. Это так сказать для более изысканного варианта...

А можно просто их порезать и смешать с сырной массой.

Я решила сделать пирожки с разными вкусами. В одной миске соединить натертый шоколад (стружку) с 1 ст. ложкой коричневого сахара, в другой -кокосовую стружку с 1,5 ст. л. коричневого сахара. Сливочное масло растопить.

Выложите один лист теста фило на рабочую поверхность. Остальные отложите в сторону, накройте пищевой пленкой и сверху положите влажное полотенце, чтобы они не сохли. Подготовленный лист смажьте топленым маслом и посыпьте смесью сахара и шоколада.

Сложите его пополам в длину и снова смажьте маслом и посыпьте смесью. Далее тесто разрежьте в длину на две длинные полосы. Фаршированные сухофрукты, разместите с краю полоски по диагонали.

Накрыв сухофрукт свободным уголком теста так, чтобы получился треугольник.

И продолжая сворачивать его так же до конца полоски. (это похоже на то, как складывают флаг)

Те же действия повторяем и с кокосовой посыпкой. Здесь у меня уже видно что начинка просто смешанная.

Подготовленные пирожки выложить на противень, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, смазать оставшимся растопленным маслом и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течении 20 минут.
Заготовку пирожков можно хранить под пленкой в герметичном контейнера в холодильнике около 3-х дней и выпекать непосредственно перед подачей, например к завтраку.

Остывшие пирожки по желанию посыпать сахарной пудрой.

Вот такие они слоистые и хрустящие получаются.