Добавить или исключить ингредиенты

Тажин из курицы по-мароккански

20-10-2015, 17:32 Понравился 4 поварам Просмотрен 6901 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

20-10-2015, 17:32

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Что бы попробовать вкуснейшее блюдо по-мароккански, совсем не обязательно ехать в Марокко. Это блюдо лучше готовить в специальной посуде - тажин. Так называется и блюдо и посуда. Но я буду готовить в сковороде. Можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты

Бедро куриное 2 шт.
Оливки черные 10 шт.
Масло оливковое 1 ст.лож.
Лук красный 1 шт.
Чеснок 1 головка
Перец черный по вкусу
Корица 1 чай.лож.
Лимон 0,5 шт.
Имбирь (корень) 2 см.
Куркума 1 чай.лож.
Тимьян 1 чай.лож.
Кориандр 1 чай.лож.
Зира щепотка

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Марокканская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 4

Подготовить продукты. Бедра сразу выложить в посуду в которой будете готовить. Натереть на терку имбирь, цедру лимона, чеснок и смешать с нарезанным луком и остальными специями и солью.

Фото приготовление рецепта: Тажин из курицы по-мароккански шаг №1

Шаг 2 из 4

Все высыпать к бедрам, влить столовую ложку масла и тщательно перемешать. Можно слегка все обжарить и налить воду для тушения. А можно без жарки сразу поставить тушиться. Нарезать кружочками лимон и выдавить сок. Влить воду - 1 стакан, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на самом малом огне 1-1,5 час.