Рецептов рыбных супов много.Его готовят из разных сортов рыбы,как речной так и морской, из разных круп с добавлением овощей и специй. Мой суп из красной рыбы,голов кеты и горбуши и хвоста кеты. Рыба должна быть свежей и не залежалой,чтобы не испортить вкус.
Головы и хвосты рыб хорошо помыть и положить в воду. Довести до кипения,собрать пенку.
Шаг 2 из 8
Для вкусного бульона положим к рыбе стебель сельдерея,морковь,фенхель и готовку лука. Я её не очищаю от шкурки, так бульон приобретает золотистый цвет.Через 30-40 минут слабого кипения вытащим головы и хвосты рыбы.
Шаг 3 из 8
Пока варится бульон подготовим картофель и пшено.
Шаг 4 из 8
Уберем кости, а мясо поломаем на кусочки.
Шаг 5 из 8
Из бульона уберем овощи,они отдали свой вкус. Опустим в бульон промытое пшено и картофель.Пусть варится до готовности.
Шаг 6 из 8
Мелко нарубим зелень петрушки и чеснок.
Шаг 7 из 8
В суп кладем зелень,даем закипеть и уберем с огня.
Готово!
Рыбный суп готов! Он очень ароматный и вкусный.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
