Говяжий ошеек тушеный с овощами

Для данного блюда необходим взять говяжий ошеек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Слишком жесткие кусочки жил и плевы удалить.

Репчатый лук нарезать не слишком тонко, полукольцами. При тушении он утушится и совсем раствориться в соусе. Морковь очистить и нарезать брусочками.

В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, потом морковь и тушите овощи вместе до мягкости.

Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите 10 минут.

Когда мясо изменит свой цвет, добавьте специи. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Мясо будет пускать мясной сок. Его будет достаточно много. Если кастрюлю накрыть крышкой, сок сбежит. Не накрываем. Тушим на небольшом огне, помешивая.

Когда, этот мясной сок утушится на 50%, влейте немного кипяченой водички. Продолжайте тушить, слегка прикрыв сотейник крышкой. Общее время тушения мяса в сотейнике около 1,5 часа. По мере тушения следует добавлять водичку, но только кипяченую. Соль кладем почти в конце приготовления.