Куриные голени в имбирном маринаде
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7943 раз
Маринованные в имбирном соусе куриные голени, получаются хорошо впитавшими весь аромат и вкус маринада. На гарнир можно подать овощи по своему вкусу.
Ингредиенты
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь свежий 8 см.
- Мёд липовый 50 г
- Куриная голень 800 г
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Лимонный сок 45 мл
- Растительное масло 30 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Мелко нарежьте чеснок, разотрите его в ступке с добавлением крупной соли, чтобы получилась кашица. Добавьте измельченный или натертый на терке свежий имбирь и перец.
Добавьте жидкий мед и лимонный сок. Если у вас непрозрачный, засахаренный мед, подогрейте его слегка в микроволновой печи. Хорошо перемешайте ингредиенты маринада.
Голени вымойте холодной водой, обсушите. На каждой голени острым ножом сделайте по три надреза с двух сторон до кости. Так маринад легче проникнет в мясо и курица быстрее приготовится.
Обмажьте голени получившимся маринадом, накройте и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа. Один раз перемешайте в процессе маринования.
Обжарьте голени на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Осторожно, медовый маринад быстро подрумянивается! Затем накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на небольшом огне до готовности.
Подавайте горячими, гарниры подойдут самые разные, экспериментируйте.
Мелко нарежьте чеснок, разотрите его в ступке с добавлением крупной соли, чтобы получилась кашица. Добавьте измельченный или натертый на терке свежий имбирь и перец.
Добавьте жидкий мед и лимонный сок. Если у вас непрозрачный, засахаренный мед, подогрейте его слегка в микроволновой печи. Хорошо перемешайте ингредиенты маринада.
Голени вымойте холодной водой, обсушите. На каждой голени острым ножом сделайте по три надреза с двух сторон до кости. Так маринад легче проникнет в мясо и курица быстрее приготовится.
Обмажьте голени получившимся маринадом, накройте и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа. Один раз перемешайте в процессе маринования.
Обжарьте голени на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Осторожно, медовый маринад быстро подрумянивается! Затем накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на небольшом огне до готовности.
Подавайте горячими, гарниры подойдут самые разные, экспериментируйте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
алекс61
Давно готовлю подобную вкусь, ещё добавляю в маринад соевый соус. Готовля в рукаве в микроволновке. На запах сбегаются соседи)))
25 декабря 2011 21:39
Ответить