Бисквитное печенье с прослойкой

Отделяем желтки от белков.

Добавляем к ним 2 ст.л. сахара и ванилин.

Взбиваем.

Просеиваем муку и перемешиваем.

Затем добавляем за три приема взбитые с 1 ст.л. сахара яичные белки.

Каждый раз аккуратно размешивая снизу вверх. Получится довольно пушистая масса.

Тесто выкладываем столовой ложкой на смазанную маслом пекарскую бумагу. У меня получилось два противня - 24 печенюшки.

Выпекаем в разогретой до 180*с духовке 5-10 минут.

Можно подавать сразу же, но я решила соединить по два печенья вместе начинкой из домашнего яблочного повидла. Получилась вкусная и быстрая домашняя выпечка к чаю! Приятного аппетита!