Ирландские картофельные сконы

Картофельное пюре с зеленью перебить с сливочным маслом и двумя ложками молока.

Добавить муку - 0,5 стакана, соль, травы и разрыхлитель - перебить.

Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и замесить.

Если мало муки - добавить, но тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Отправить в холодильник на час-два.

Присыпать стол мукой, вынуть тесто и раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Разрезать на 8 частей.

Жарить на растительном или сливочном масле с двух сторон на среднем огне.

Потом накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще минут пять - это для уверенности.

Подавать теплыми.