Острый томатно-чесночный соус
Понравился 1 повару
Просмотрен 4141 раз

Этот соус относится к кавказской кухне. Более точно дагестанская. Он острый и насыщенный. А готовят его обычно к лепёшкам.А также он прекрасно сочетается с мясом и с хинкали.О н для любителей острой пищи.
Ингредиенты
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Чеснок 5 зубч.
- Бульон 300 мл
- Перец чили 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Шаг 2 из 10
У помидора разрезаем крест на крест кожицу, отправляем помидор на 40 секунд в кипящую воду, затем в холодную, затем снимаем кожицу.

Шаг 3 из 10
Нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4 из 10
Чили нарезаем на небольшие колечки вместе с зёрнами..

Шаг 5 из 10
Чеснок нарезаем на небольшие кусочки и отправляем на сковороду с разогретым маслом.Жарим до появления приятного запаха.

Шаг 6 из 10
Добавляем томатную пасту.

Шаг 7 из 10
А также добавляем помидоры и тушим до их мягкости.

Шаг 8 из 10
А также добавляем соль, перец чили. Можно массу пробить блендером, а можно не пробивать. Нам больше нравится, когда попадают кусочки.

Шаг 9 из 10
Соус готов!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Замечательный соус. 

13 декабря 2016 16:48
Ответить