Очень полезный творожно- тыквенный пирог

3 ст.л. сахара взбить с одним яйцом, щепоткой соли и щепоткой соды, добавить натёртое замороженное сливочное масло, сметану, размешать и всыпать муку до получения плотного теста. Скатать его в шар и положить в морозильную камеру на время приготовления начинки.
Далее тыкву порежем и протушим с небольшим количеством воды, остудим и пюрируем в однородную массу. Творог также нужно взбить отдельно с двумя ст.л. сахара. Смешать тыквенное пюре, творожную массу, 0,5 ст.л. муки.

Достать тесто и раскатать его в тонкий пласт по диаметру разъёмной формы для выпечки.

Выложить тесто в выстеленную бумагой форму, проколоть вилкой в нескольких местах и на верх положить лист бумаги и высыпать любые бобовые, чтобы тесто при выпечке поднялось равномерно. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 15, затем вытянуть, снять верхний лист с бобовыми и вылить сверху начинку.

Поставить обратно и выпекать минут 20 при такой же температуре, а потом ещё минут 10 ми 160 гр. Выянуть готовый пирог дать ему ПОЛНОСТЬЮ остыть и поставить в холодильник часа на час.

Перед подачей украсить сеткой из сахарной пудры.
Приятного аппетита!