Закусочный пирог «Три перца»
- Слоёное бездрожжевое тесто 1 кг
- Сладкий перец оранжевый, зелёный, красный по 2 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр твёрдый 80 гр.
- Тимьян щепотка
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Обед
Раскатать тесто по форме круга, выложить в форму для выпечки, сформировать бортик. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Духовку разогреть до 180 градусов. На тесто положить пергамент для выпечки, сверху насыпать фасоль или горох, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать корж около 10-15 минут. Достать из духовки, снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть. А пока готовим начинку.
Баклажаны почистить от кожуры, нарезать тонко и некрупно.
Обжарить баклажаны на оливковом масле, посолив по вкусу.
Зелёный, оранжевый и красный сладкий перец нарезать маленькими аккуратными кубиками. Обжарить на другой сковороде также на оливковом масле, слегка присолив и добавив щепотку тимьяна.
Для заливки соединим яйца, натёртый на мелкой тёрке сыр, соль(также совсем чуть-чуть).
Венчиком аккуратно введём в заливку остывший обжаренный перец.
Баклажаны выложим первым слоем на корж.
Аккуратно зальём их яично-перечно-сырной заливкой.
Распределим её на весь пирог.
Выпекаем пирог на средней температуре, пока яичный слой не станет плотным.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо, как раз в сезон;)