Пасхальные куличи с черешней
- Мука пшеничная 420 г
- Опара 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 50 мл
- Сахар 75 г
- Сливочное масло 100 г
- Цукаты вишни 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Ванилин по вкусу
- Вода 1 ч.л.
- Сахарная пудра 40 г
- Пищевой краситель по вкусу
- Посыпка кондитерская по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
К опаре добавить яйца и молоко, хорошо перемешать.
Добавить сахар, соль, ванилин и размягченное сливочное масло.
Постепенно всыпать муку (370 г),
замешивая тесто. Тесто накрыть и оставить на 3,5 часа для подъема.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и вымесить, чтобы не липло к рукам (здесь у меня ушло еще 50 г муки). Из теста сформировать руками прямоугольник, выложить часть цукатов,
свернуть, добавить оставшиеся цукаты, еще свернуть и немного помесить, без фанатизма.
Оставить тесто еще на 1,15-1.30 часа отдохнуть в теплом месте.
Затем выложить тесто в формочки на 2/3 или 1/2 объема, оставить для подъема еще на 2,20-2,40 часа.
Выпекать при 200*С около 45 минут. Положить куличи на бочок остывать.
Для глазури смешать сахарную пудру, воду и краситель. Покрыть куличи глазурью, украсить посыпкой.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7
ОльгаЧ