Бигус - тушёная капуста с мясом
Понравился 6 поварам
Просмотрен 25566 раз
Бигус - тушеная капуста, у нас с мясом, копчеными колбасками и окорочком, на ваш вкус можно добавить разнообразные приправы. Стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свинины или говядины с жирком 400 г
- Копченостей 200 г
- Морковь 1-2 шт.
- Луковица 1-2 шт.
- Капуста (свежей, можно положить на половину с квашеной ) 800 г
- Кетчупа (лучше шашлычного, для гриля или барбекю) 100 г
- Чернослива 6-8 ягод
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Приправы (черный перец, красный перец чили, душистый перец, лавровый лист, тмин, розмарин, куркума или шафран, базилик, укроп, белая горчица, сладкая паприка) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
В сотейник или глубокую кастрюлю налейте на дно растительное масло.
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно!!! Делаю точно также- один в один.
31 марта 2012 18:02
Ответить
Чанахи в горшочках
Чанахи в горшочках. Чанахи это грузинское блюдо - томленные овощи с ...
19.08.2020, 18:52
lorik26
Свинина, тушеная с овощами
Свинина, тушеная с овощами - это одно из самых универсальных блюд дл ...
10.08.2020, 22:39
uliay
Рагу с фасолью картофелем и свининой
Рагу- это сытное блюдо, которое готовят по разному в зависимости от ...
03.02.2022, 13:58
тамара агапитова
Котлеты из свинины с сыром
Сегодня я с вами поделюсь рецептом очень вкусных котлет из свинины с ...
31.07.2020, 16:41
Nadin 05
Азу по-татарски
Азу – это национальное татарское блюдо. В оригинале, оно готовится и ...
11.11.2013, 11:59
Ursula1
Тушеная свинина с овощами и грибами
Тушеная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе. Это простое в ...
16.06.2017, 11:59
lorik26
Люля-кебаб в духовке
Сегодня приготовим Люля-кебаб в духовке. Это конечно не на мангале, ...
31.07.2020, 16:32
Nadin 05
Овощное рагу с мясом летнее
Сегодня я хочу рассказать Вам о приготовлении такого блюда, как овощ ...
15.11.2014, 02:07
juliasha_82
Жаркое со свининой в мультиварке-скороварке
Ароматный нежный картофель, готовится очень просто благодаря мультив ...
28.04.2015, 09:38
Vallen.St
Свинина под майонезом
Когда необходимо приготовить что-то быстро для большой компании, это ...
09.12.2018, 00:15
uliay